'Foie gras' es el tercer espectáculo unipersonal de Mariana Mazza, y el más personal hasta la fecha. Criada en Montreal-Nord y ahora viviendo una vida más burguesa en Saint-Lambert con sus caniches y sus lienzos sin vender, Mazza vuelca su mirada hacia dentro: cambia su fórmula característica de risa impactante por algo emocionalmente más honesto.
En este espectáculo, hace una especie de salida pública del armario: se muestra emotiva y vulnerable. La personalidad enérgica de chihuahua de su obra anterior cede paso a una figura de corazón de porcelana que navega la ternura junto a su ingenio mordaz. Es, como siempre, brillantemente divertida, pero esta vez con un sentimiento a la altura.